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苹果酸

苹果酸简介

2022年07月12日苹果酸
苹果酸: DL-苹果酸(DL-Malic acid) CAS:617-48-1;6915-15-7 化学式:C4H6O5苹果酸 - 基本信息:中文名DL-苹果酸英文名DL-Malic acid别名DL-羟基丁二酸苹果酸英文别名DL-Hydroxysuccinic acidMalicacidpfelsure2-hydroxybutanedioic acid(2R)-2-hydroxybutanedi...

苹果酸

 
DL-苹果酸(DL-Malic acid)
 
CAS:617-48-1;6915-15-7
 
化学式:C4H6O5

苹果酸 - 基本信息:

中文名 DL-苹果酸
英文名 DL-Malic acid
别名 DL-羟基丁二酸
苹果酸
英文别名 DL-Hydroxysuccinic acid
Malicacidpfelsure
2-hydroxybutanedioic acid
(2R)-2-hydroxybutanedioate
Malic acid
CAS 617-48-1
6915-15-7
EINECS 210-514-9
化学式 C4H6O5
分子量 134.089
InChI InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/p-2/t2-/m1/s1
熔点 130-132℃
沸点 306.4°C at 760 mmHg
闪点 153.4°C
水溶性 558 g/L (20℃)
蒸汽压 7.19E-05mmHg at 25°C
性状 本品为白色结晶性粉末;无臭,无味。 本品在水或乙醇中易溶,在丙酮中微溶。
物化性质 性状 苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。

熔点 130℃

相对密度 1.601

溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
产品用途 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药

日化行业应用:L-苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌斑斑剂和抗牙结石剂,合成香料配方等。
 
化工行业应用:可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。

苹果酸简介(图1)