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L-乳酸的特性

2023年07月25日L-乳酸
L-乳酸的特性:L-乳酸是化学物质,分子式是C3H6O3,是乳酸的一种旋光异构体,以玉米淀粉为原料,经过生物发酵精制而成的一种有机酸,为无色澄清粘性液体,水溶液显酸性反应。与水、乙醇或乙醚能任意混合,在氯仿中不溶。因其左旋的特征,具有很好的生物相融性,能与哺乳动物相融,可直接参与人体代谢、无任何副作用,被广泛应用于食品、医药等领域; L-乳酸的用途: 1.食品行业:主要用于糖果,饮料(如啤酒,葡萄...

L-乳酸的特性:


L-乳酸是化学物质,分子式是C3H6O3,是乳酸的一种旋光异构体,以玉米淀粉为原料,经过生物发酵精制而成的一种有机酸,为无色澄清粘性液体,水溶液显酸性反应。与水、乙醇或乙醚能任意混合,在氯仿中不溶。因其左旋的特征,具有很好的生物相融性,能与哺乳动物相融,可直接参与人体代谢、无任何副作用,被广泛应用于食品、医药等领域;
 

L-乳酸的用途:

 
1.食品行业:主要用于糖果,饮料(如啤酒,葡萄酒及乳酸类饮料)等食品加工业中,作为酸味剂及口味调节剂,被称为绝对安全的食品添加剂。另还可用于清凉饮料、蔬菜的加工和保藏;
 
2.医药行业:L-乳酸(L-lactic acid)是一种重要的医药中间体,可用作生产红霉素林格氏液输液、L乳酸钙、L乳酸钠、L乳酸锌、L乳酸亚铁等药物还可用作手术室、病房、实验室等杀菌消毒剂
 
3.化妆品:可用作滋润剂、保湿剂、皮肤更新剂、PH调节剂、去粉刺剂、去齿垢剂;4.农药行业:L-乳酸具有很高的生物活性,对农作物和土壤无毒无害,可用作生产新型环保农药,在日、美等发达国家已得到大力的推广。
 
5.烟草行业:适量加入L-乳酸,可提高烟草的品质,并保持烟草的湿度;皮革制造业:可使皮革柔软细腻,从而提高皮革的品质;纺织工业:可用来处理纤维,可使之易着色,增加光泽和触感柔软;
 
6.其他行业:除了以上用途外,L-乳酸还可用来生产生物降解塑料--聚乳酸和绿色环保溶剂—L乳酸甲酯、L乳酸乙酯等。耐热、食品级L-乳酸质量标准
 

L-乳酸的性质与稳定性:

 
1.能随过热水蒸汽挥发,常压蒸馏则分解。浓缩至50%时部分转化为乳酸酐,故85%-90%的乳酸产品中一般含有10%-15%乳酸酐。具有强吸湿性。
 
2.存在于烟叶、烟气中。

L-乳酸的特性(图1)